【免疫力UPに期待!】具材たっぷり味噌グラタン
 
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具材たっぷりの味噌グラタン。
チーズと味噌のタブル発酵食品で免疫力アップ。
またアボカドは食物繊維が多く排便が促されるので、善玉菌のエサが増え、腸内の免疫細胞が活性化するそう。
美味しく食べて体を健やかに保ちましょう!
 
■材料 2人前
長芋ホワイトソース
・長芋…300g
・豆乳…200ml
・味噌…大さじ1
 
・鮭…2切れ
・しめじ…1パック
・ブロッコリー…100g
・アボカド…1個
・塩…少々
・コショウ…少々
・サラダ油…適量
・ピザチーズ…100g
  
■手順
ブロッコリーはあらかじめレンジで1分加熱しておく。
1. 長芋をすり下ろして、豆乳、味噌を入れてよく混ぜ合わせる。フライパンでとろみがつくまで5分ほど混ぜながら加熱する。
2. 別のフライパンにサラダ油を引いて、一口大に切った鮭を両面焼き色がつくまで焼く。しめじ、ブロッコリー、アボカド、塩、コショウをかけて炒め合わせる。
3. グラタン皿に2、1のホワイトソース、ピザチーズを乗せて200度のオーブンで20分焼いて完成です。
 
【制作】
三浦綺子
 
 
【監修】
藤堂 紗織(とうどう さおり)
Alohaさおり自由が丘クリニック院長(https://aloha-saori-jiyugaoka-cl.jp)
日本医科大学卒業後、日本医科大学附属武蔵小杉病院にて研修医・内科専修医、
善仁会丸子クリニックにて院長として勤務。透析治療に長年関わってきた経験から、
より患者に寄り添う医療を提供するために、2019年5月に東京・自由が丘のAlohaさおり自由が丘クリニックを開院。
一般内科と皮膚科、美容皮膚科を設け、生活習慣病からアレルギー治療まで幅広い分野の治療を提供。
何でも相談できる地域のホームドクターを目指している。

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