パステルカラーが夢カワ♡ミルクレープブック
 
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もちもち食感がたまらない!
カラフルなクレープをたくさん重ねて、見た目もボリュームもインパクト大!
フルーツソースの酸味にクリームの甘さがマッチング♡
 
■材料
クレープ生地
・強力粉…300g
・塩…4g
・砂糖…40g
・牛乳…800ml
・卵…4個
・溶かしバター…大さじ4
 
クリーム
※発色が出るまでソースを入れる
・ホイップクリーム…適量
・ビーツソース…適量
・マンゴーソース…適量
・キウイソース…適量
・ストロベリーソース…適量
・オレンジソース…適量
  
■手順
1. ボウルに強力粉、砂糖、塩を入れて混ぜる。
2. 卵、牛乳半分ずつ加えて混ぜ合わせ、溶かしバターを3回に分けて加えて混ぜ合わせて濾し、冷蔵庫で2時間休ませる。
3. プレートを弱火に設定して、お玉いっぱい分の生地を流して約3分焼く(焼き色がついたらOK)。裏返してさらに1分焼いて冷ます
4. ホイップクリームにフルーツソースを加えて色をつける。
5. 3の生地に4のクリームを塗って重ねていく。
6. 端4ヶ所を切る。(冷蔵庫で冷やした後に切ると形が崩れにくくなります。)
7. 表紙となる部分はクレープを折りたたみ5に被せて完成です。
 
制作:三浦綺子

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