甘ーい弁当?! お弁当マカロン4選
 
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まるで本物♡
簡単でみんなで作れる弁当マカロン4選です!
 
■材料
マカロン生地
・卵白…50g
・砂糖…15g
・粉糖…60g
・アーモンドプードル…100g
・フードカラー…適量
 
クリームチーズクリーム
・クリームチーズ…150g
・生クリーム…50ml
・はちみつ…30g
 
・フードカラーペン…適量
 
■手順
1.クリームチーズクリームは材料を全てボウルに入れて混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておく。
2. 卵白に砂糖を数回に分けてメレンゲを作る。
3. ふるっておいた粉糖、アーモンドプードルを入れて混ぜ合わせる。
4. ボールの側面に生地を押しつけながら生地に艶が出るまでマカロナージュをする。
5. 好みのフードカラーをつけて混ぜ合わせる。
6. 好きな形に絞って表面が乾燥するまで1時間置く。
7. 150度のオーブンで15分焼いて粗熱を取る。
8.フードカラーペンでお好みのデザインを書く。
9. クリームチーズクリームを挟んで完成です。
 
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本物そっくり?!あま〜いハンバーガーマカロン
 
■材料
・マカロン生地…150g
・白ごま…適量
ガナッシュ
・ホワイトチョコレート…200g
・生クリーム…100ml
・着色料…適量
・シュガーペースト…80g
  
■手順
1. マカロン生地を4cmの丸に絞って白ごまを乗せる。表面の生地が指につかない状態に乾燥させる
2. 160度に余熱したオーブンに入れて140度に下げて17分焼く
3. お鍋に生クリームを沸騰させてホワイトチョコを加えて溶けるまで混ぜる
4. 着色料を加えて赤、緑、茶色に着色する
5. マカロンに4を絞って、シュガーペーストを乗せて完成です
 
制作:三浦綺子

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